Kliknutím na tlačítko "Přijmout" souhlasíte s ukládáním souborů cookie do vašeho zařízení za účelem zlepšení navigace na webu, analýzy používání webu a pomoci při našich marketingových aktivitách. Další informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů.

Dilema všežravce

The Omnivore’s Dilemma

Michael Pollan

Přírodopis čtyř jídel

Dilema všežravce

Autor se v této knize zaměřuje na velkovýrobu potravin v USA, ovšem jeho poznatky jsou stejně tak platné pro všechny vyspělé země západního světa. Krom alarmujícího  popisu samotné produkce uvažuje i o tom, jaký má tento typ zemědělství dopad nejen na krajinu, hospodářské plodiny a zvířata, ale i na skladbu našeho jídelníčku, stravovací návyky či zdraví člověka.
Tento popis průmyslového zpracování potravin, do kterého vstupuje chemie či genetické inženýrství, je varovný, autor nicméně v této i dalších svých knihách nabízí i východisko. Prostá doporučení typu „nejezte nic, co by vaše babička nepovažovala za potravinu“ či „nekupujte nic, co je složeno víc než z pěti ingrediencí“ či apel na návrat tradičním receptům a místním dodavatelům jsou stejně platné i pro českého čtenáře.

Kolekce s touto knihou:

Další vybrané knihy z těchto kategorií: