Dům

Přemýšleli jste někdy o tom, proč je váš dům postaven ze dřeva a cihel? Proč neustále do všeho, co jíte, přidáváte sůl a pepř? Nebo jak se začaly vyrábět ty konzervy se zelenými fazolkami, které máte ve spíží? Pokud vám takové otázky nedají v noci spát, je vhodné si toto shrnutí přečíst před spaním.

Říkáme, že domov je tam, kde je naše srdce, ale ve skutečnosti je domov tam, kde žije historie. Toto shrnutí vás provede „typickým“ domem a odhalí některé ze zajímavostí o jeho místnostech.

Téměř v každé moderní západní kuchyni je skříňka s pestrou škálou potravinových konzerv, od oliv přes broskve až po hrášek.

Přesto lidé neměli vždy tak snadný přístup ke zdravým a trvanlivým potravinám. Jak uchovat potraviny, aby vydržely například přes zimu, bylo kdysi pro rodiny velkou výzvou.

Na konci 18. století přišel Francouz Francois Appert s nápadem skladovat potraviny ve sklenicích. Appertův nápad byl v té době obrovským přelomem už jen proto, že ostatní nabízené alternativy byly špatné. Sklenice ale dostatečně netěsnily, což znamenalo, že potraviny mohly být kontaminovány.

Na počátku devatenáctého století přišel Angličan Bryan Donkin s uzavřenou konzervou. Své konzervy však vyrobil z kovaného železa, které bylo nesmírně těžké, a konzervy se navíc špatně otevíraly.

Jak moc bylo těžké je otevřít? Některé konzervy byly dodávány s návodem, jak je rozbít kladivem a dlátem. Vojáci, kteří dostávali konzervy na příděl, je museli rozstřílet nebo probodnout bajonetem, aby se dostali k jídlu uvnitř! Pozdější konzervy se vyráběly z lehčích materiálů, ale stále se obtížně otevíraly; tedy až do roku 1925, kdy byl vynalezen otvírák na konzervy.

Zatímco vynálezci pracovali na účinnějších způsobech uchovávání a konzumace obsahu potravinových konzerv, hladovou veřejnost trápil jiný problém: pančování potravin. V potravinářském průmyslu sedmnáctého století to byla běžná praxe, a protože neexistoval žádný oficiální dohled, žádný spotřebitel si nemohl být zcela jistý, co přesně jí.

Cukr byl běžně „říznutý“ sádrou, pískem, nebo dokonce prachem. Čaj byl často směsí čajových lístků a prachu nebo hlíny. Ocet se „nadstavoval“ kyselinou sírovou, křída byla běžnou přísadou mléka.

Dnes naštěstí vlády prosazují potravinářské normy a většinou víme, co vkládáme do úst!

Přemýšleli jste někdy o tom, jak se stalo, že se v Amerce staví domy z dřeva a cihel? Tento úžasný příběh se týká jak koloniální britské, tak rané americké historie.

Začněme dřevem, které za své použití jako stavebního materiálu vděčí britským koloniím v Severní Americe. Když nově příchozí osadníci začali zakládat usedlosti, narazili na problém, a to na nedostatek vápence. V Británii stavěli své domy z bláta a klacků, které se spojovaly vápnem. V Severní Americe však vápno nebylo k dispozici a bez něj byly první domy osadníků chatrné. Domy padaly tak často, že bylo vzácné najít nějaký, který vydržel stát déle než deset let.

Tváří v tvář tomuto problému se kolonisté obrátili k mnohem pevnějšímu stavebnímu materiálu – dřevu. Bohužel i zásoby dřeva v severoamerických koloniích byly malé. Mnoho lesů bylo vykáceno indiánskými kmeny, aby mohly lépe lovit.

Přestože byly podniknuty pokusy vyrovnat se s ubývajícím počtem stromů – například odřezáváním vrcholků stromů (namísto pokácení celého stromu), aby stromy mohly rychle dorůstat – nebylo udržitelné, aby se stále stavělo ze dřeva.

To vše vedlo kolonisty v Americe k tomu, že začali používat kámen. I když byly anglické země bohaté na vápenec, velmi pevný stavební kámen, tento zdroj se téměř nevyužíval, protože jeho těžba a přeprava z místa na místo byla velmi nákladná.

Z kamene se proto stavěly jen ty nejvelkolepější stavby, jako jsou kostely a hrady. Například na stavbu kláštera by bylo zapotřebí nejméně 40 000 vozů kamene! 

Pokud tedy normální rodina neměla dřevo a nemohla si dovolit kámen, z čeho si postavila dům?