Whole30

Měli jste někdy potíže s pletí, které se nikdy pořádně nezlepšily? Procházíte dny unavení a bez energie, kterou byste si přáli mít? Příčinou může být vaše strava. Mnozí z nás denně jedí potraviny, které nejenže neposkytují potřebnou výživu, ale ve skutečnosti narušují naše zdraví a celkovou pohodu.

Program Whole30 je navržen tak, aby se s tímto problémem vypořádal. Na rozdíl od mnoha jiných dietních programů bere v úvahu individuální rozdíly. Cílem je na 30 dní vyřadit potenciálně problematické potraviny, jako jsou mléčné výrobky či potraviny s vysokým obsahem cukru, a sledovat, jaký vliv mohou mít na vaše zdraví.

Po dokončení programu pak můžete znovu zařadit potraviny, které jste dříve považovali za neškodné, a nastavit si jídelníček tak, aby byl výživnější a prospěšnější. V tomto shrnutí se dozvíte mimo jiné:

• jaký negativní dopad má cukr na hladinu cukru v krvi,
• jak vařit jednoduchá a zdravá jídla,
• a jak zvládat výkyvy nálady spojené se změnou stravování.

Cítíte se už v jedenáct dopoledne unavení? Často vás trápí podivné bolesti nebo nepohodlí? I to může být důsledkem škodlivého vlivu některých potravin na vaše tělo – a tím pádem i na kvalitu vašeho života.

Program Whole30 může být přesně to, co potřebujete. Pomůže vám udělat důkladný „restart“ vašeho zdraví. Jde o promyšlený způsob, jak zjistit, co je pro vás skutečně prospěšné a co vám naopak škodí.

Cílem je na 30 dní vyřadit ze stravy všechny potraviny, u nichž bylo vědecky prokázáno, že u velkého počtu lidí způsobují hormonální nerovnováhu nebo záněty. Po 30 dnech by se vaše tělo mělo vrátit do jakéhosi neutrálního stavu. Teprve potom začnete pomalu znovu zařazovat potenciálně problematické složky, například alkohol.

Při opětovném zařazování budete sledovat, jaký vliv má každá potravina na vaše tělo – zda ovlivňuje vaši náladu, úroveň energie nebo spánkový režim. Nakonec si budete moci jednotlivé potraviny rozdělit na ty, které mají na vaše zdraví pozitivní vliv, a na ty, které vám nesvědčí. Postupně si tak vytvoříte vlastní výživový plán jako krok k lepší pohodě.

Tato metoda se používá už mnoho let a získala převážně pozitivní ohlasy od lidí, kteří ji vyzkoušeli. Podle dostupných údajů 96 procent účastníků programu zaznamenalo jak úbytek na váze, tak zvýšení energie. Mnozí navíc uvádějí lepší spánek, lepší soustředění a celkově lepší náladu.

U lidí s chronickými obtížemi, jako je vysoký krevní tlak, alergie, opakované infekce, artritida nebo ADHD, měl program také pozitivní účinky. Nemusíte však mít žádné chronické onemocnění, abyste z Whole30 těžili. Pokud toužíte po větší energii a zdravějším těle, může pro vás být tento program skvělou volbou. Pojďme se na něj podívat podrobněji.

Když se lidé rozhodnou začít jíst zdravě, většinou je k tomu vede touha zhubnout. Důvodů, proč se blíže podívat na to, co vlastně do svého těla dáváte, je ale mnohem víc.

Program Whole30 byl navržen tak, aby pomohl napravit složité emocionální a psychologické vzorce, které si kolem jídla vytváříme. Vezměme si například pytlík bramborových chipsů. Chipsy mají vysoký obsah kalorií, ale nízkou výživovou hodnotu. Konzumace takových potravin stimuluje centrum odměny v mozku, aniž by tělu dodala potřebné živiny. Postupně se centrum odměny „přeprogramuje“ tak, že po těchto potravinách neustále touží.

Právě proto jsou sušenky, čokoládové tyčinky a další typické „comfort food“ tak zrádné – vedou k přejídání. Nakonec podlehnete chuti, sníte je a pak se cítíte provinile. A protože pocit viny je nepříjemná emoce, často se ji snažíme potlačit další dávkou sladkého či slaného jídla. Vzniká tak začarovaný kruh.

Je proto zásadní najít si jiné způsoby, jak se uklidnit a ulevit si od stresu – třeba trávit čas s přáteli, dopřát si horkou koupel nebo jít běhat.

Kromě práce s emocemi kolem jídla pomáhá Whole30 také „narovnat“ váš metabolismus. Pravidelná konzumace cukru a některých druhů sacharidů je problém, protože tyto látky postupně zpomalují metabolismus. Tělo si zvykne na stálý přísun cukru a pomalu „zapomíná“, jak spalovat tuk.

Pokud jíte příliš mnoho cukru, zjistíte, že potřebujete jíst každé dvě hodiny – tělo vyžaduje další „rychlé palivo“, aby udrželo metabolismus v chodu. Když ho nedostane, cítíte se podráždění a hůř se soustředíte.

Dalším problémem je hladina cukru v krvi. Tu za normálních okolností regulují hormony leptin a inzulin, ale pokud tělu dodáváte příliš mnoho cukru, jejich účinnost se snižuje.

V další části se podíváme na to, jak využít program Whole30 k práci s konkrétními aspekty vašeho jídelníčku.