Superživot

Jak stárneme, naše zdraví se často začne řítit dolů. Bolesti a nepohodlí pak bereme jako nevyhnutelnou součást života a nejlepším způsobem, jak se s nimi vypořádat, je podle mnohých spolknout prášek proti bolesti nebo si nalít sklenku vína. Zní to rozumně? Nemělo by.

Bolesti, únava, nespavost – nic z toho není „normální stav“. A už vůbec to není nevyhnutelné. Můžete žít bez těchto obtíží, pokud do toho vložíte trochu úsilí. Všechno začíná tím, že se o své tělo začnete starat správným způsobem.

Tento text popisuje pět základních životních sil, které pohánějí každou buňku ve vašem těle. Tyto síly ovlivňují každý aspekt vašeho zdraví, vašeho vzhledu, vaší hmotnosti i vašeho psychického stavu. Když se vám podaří zvládnout těchto pět oblastí, vaše tělo udělá zbytek a vy se brzy můžete cítit na 100 %.

V tomto shrnutí se dozvíte mimo jiné:

• jak neuvěřitelně výkonné jsou vaše buňky ve srovnání s jinými formami života ve vašem těle,
• jak šokující množství umělých chemikálií se dostává do naší stravy,
• a proč by se standardní americká strava měla považovat za formu poruchy příjmu potravy.

Většina lidí už někdy slyšela rčení: „Jste to, co jíte.“ Důvod, proč je tak rozšířené, je prostý – je pravdivé. Každá část vašeho těla je složena z toho, co jíte a pijete.

Dvacet čtyři hodin denně, sedm dní v týdnu, vaše tělo dělá malý zázrak: přetváří neživou hmotu v živou tkáň. Vaši vlastní tkáň. K tomu ale potřebuje obrovské množství stavebního materiálu. Proto je výživa tím, čemu autor říká první životní síla. Správná výživa nám dodává základní stavební kameny života.

Hlavní poselství zní: Jíst přirozené, minimálně zpracované, „celistvé“ potraviny je nejlepší způsob, jak získat všechny živiny, které vaše tělo potřebuje.

Jaké látky tedy vaše tělo vyžaduje? Seznam začíná základními makroživinami – tuky, sacharidy a bílkovinami. Ty pohánějí všechny procesy uvnitř našich buněk. To je ale jen špička ledovce. Tělo potřebuje mnohem víc: minerály, vitaminy, soli, enzymy, antioxidanty, elektrolyty, fytonutrienty… Seznam by mohl pokračovat dál.

Naštěstí si to všechno nemusíte pamatovat ani sledovat příjem jednotlivých živin. Existuje mnohem jednodušší cesta: jíst více přirozených potravin – zejména ovoce a zeleniny.

Brokolice je například nesmírně zdravá. Tato brukvovitá „superpotravina“ obsahuje mnoho látek, které vaše tělo potřebuje, například vitaminy, mastné kyseliny a enzymy. Kdyby někdo vynalezl pilulku, která by v sobě měla všechny zdravotní přínosy brokolice, vydělal by na ní jmění.

Zní to skvěle, že? Přesto se mnoho lidí ovoci a zelenině vyhýbá a místo toho jí velké množství nezdravých potravin. Často si i uvědomují, že jejich jídelníček není ideální, a snaží se to kompenzovat užíváním doplňků stravy.

Jenže je tu problém. Mnoho běžně prodávaných doplňků se v našem těle téměř nevstřebá. Nejsou v takové formě, aby je organismus dokázal dobře využít. Obsah drahých pilulek tak často jen projde trávicím traktem a skončí v toaletě.

Proto je nejlepší cestou, jak tělu dodat vše potřebné, pestrá strava složená z přirozených, co nejméně zpracovaných potravin. Patří sem ovoce a zelenina, ale také luštěniny, semena, ořechy, obiloviny a klíčky.

A nemusí to být složité. Stačí dávat do úst kvalitní jídlo – a s chutí si ho vychutnat.

V předchozí části jsme si ukázali, jak prospěšné jsou pro naše tělo přirozené, celistvé potraviny. Znamená to, že máme otázku výživy vyřešenou? Zdaleka ne – jídlo má víc vrstev, než se na první pohled zdá.

Naše potraviny už nejsou tak kvalitní, jako bývaly. Moderní zemědělské postupy mohou být pro zdraví problematické: velkoplošné průmyslové zemědělství spoléhá na chemikálie, aby zvýšilo výnosy. Musíme tedy přemýšlet i o tom, jak „čisté“ naše jídlo ve skutečnosti je.

A je tu ještě jedna otázka. Globální dodavatelské řetězce přivážejí potraviny z odlehlých farem vzdálených tisíce kilometrů přímo do supermarketů za rohem. Jak čerstvé ale takové zboží opravdu je?

Hlavní poselství zní: Místně pěstované a organické potraviny jsou pro vaše zdraví lepší.

Začněme čerstvostí. Potravinářský průmysl si slovo „čerstvé“ prakticky přivlastnil. Objevuje se na obalech téměř čehokoli, dokonce i silně zpracovaných výrobků. Není divu, že pojem čerstvost do značné míry ztratil význam. A to je škoda, protože dnes je důležitější než kdy dřív.

Potraviny, které kupujeme, často cestují přes půl světa. To znamená, že mohou týdny ležet ve skladech a být převáženy v kamionech a kontejnerech. A to se podepisuje na jejich kvalitě. Živiny se začínají rozpadat už několik hodin po sklizni a tento proces nepřestává.

Pokud tedy máte možnost nakupovat místní produkty na farmářských trzích, určitě toho využijte. Vaše tělo vám za to poděkuje.

Farmářské trhy jsou často výhodnější i z hlediska čistoty potravin. Čisté jídlo je takové, které neobsahuje pesticidy a další látky, jež jsou – upřímně řečeno – navrženy k zabíjení. Přesto nemáme problém tyto jedy na naše jídlo stříkat. Není potřeba složitých testů, abychom tušili, že to pro nás nemůže být dobré. A přesto byly provedeny – a potvrdily, že tyto chemikálie škodí.

Studie amerických Národních institutů zdraví například ukázala, že děti vyrůstající na farmách, kde se používají pesticidy, mají zvýšené riziko rakoviny.

Organické potraviny jsou proto jednoznačně lepší volbou. Nejenže neobsahují pesticidy, ale výzkumy ukazují, že mívají i vyšší obsah živin. Ano, bývají o něco dražší. Ale komu byste raději zaplatili – farmáři, který se poctivě snaží vypěstovat kvalitní, zdravé potraviny, nebo lékaři, který bude muset napravovat škody na vašem těle, pokud budete dlouhodobě jíst masově vyráběné průmyslové potraviny?