Historie světa v šesti sklenkách

A History Of The World In 6 Glasses

Tom Standage

Historie světa v šesti sklenkách

3.79

na základě

25899

hodnocení na Goodreads

4.5

na základě

2819

hodnocení na Amazonu

hodnocení Čtuto

O knize

Víte, že sklenky, které držíte v ruce, mohou mít mnohem hlubší historii, než si kdy dokázala představit vaše fantazie? Tom Standage se nechal inspirovat tímto fascinujícím faktem a napsal knihu Historie světa v šesti sklenkách, která odkrývá příběhy těch nejvýznamnějších nápojů, které se staly klíčovými pro osudy naší planety a jejích obyvatel. Od piva, které užívali staří Egypťané, přes víno, které symbolizovalo kulturní revoluci v antickém Řecku, kávu, která stimulovala průmyslovou revoluci, až po koktejly, které reprezentují moderní svět.

Tom Standage prokazuje, že každý z těchto nápojů představuje klíčovou kapitolu v dějinách lidstva. Kniha Historie světa v šesti sklenkách odkrývá fascinující fakta, která byla doposud zapomenuta a která by bez tohoto důkladného průzkumu zůstala skryta. Autor se zároveň snaží představit každý nápoj jako klíčový prvek k pochopení konkrétní epochy, způsobu myšlení a společnosti, která ji ovládá.

Tato kniha je určena pro všechny, kteří chtějí porozumět tomu, jak důležitou roli mohou nápoje hrát v historii lidstva. Tom Standage přináší nejen nové informace a pozoruhodné fakty, ale zároveň zaujímavé a srozumitelné čtení, které vás nepustí, dokud nezjistíte vše, co má tato kniha nabídnout. Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak si nápoje získaly své místo v dějinách naší planety, tento titul je pro vás tou správnou volbou.

Proč knihu číst

  • Objevíte, jak káva ovlivnila průběh dějin.
  • Dovíte se, jak vlivný byl pivní průmysl na vznik moderního světa.
  • Zjistíte, jaký význam měla čajová obchodní cesta pro vztahy mezi evropskými zeměmi a Čínou.
  • Získáte zajímavé informace o víně.
  • Překvapivé informace o Coca-cole – jak se stala fenoménem a jaký měla vliv na americkou kulturu.

#čtutáty z knihy

"Pivo bylo pro Egypťany tak důležité, že se stalo součástí jejich náboženství."

"Voda byla pro Řeky a Římany nejen zdrojem života, ale také zdrojem zdraví a krásy."

"Víno bylo pro Římany symbolem civilizace a kultury, ale také nástrojem moci a politiky."

"Káva se stala symbolem modernity a intelektuálního života, ale také zdrojem společenských revolucí a politických změn."

"Coca-Cola se stala symbolem amerického způsobu života a globálního kapitalismu, ale také zdrojem kritiky a protestů proti nadnárodním korporacím."

Tom Standage

Tom Standage je britský novinář a spisovatel, který se specializuje na historii a technologii. Narodil se v roce 1969 v Anglii a vystudoval historii na Oxfordské univerzitě. Poté pracoval jako novinář pro různé britské noviny, včetně The Guardian a The Economist, kde je nyní zástupcem šéfredaktora.

Standage je autorem několika knih, včetně bestselleru Historie světa v šesti sklenkách, která se zaměřuje na historii lidstva prostřednictvím šesti různých nápojů: piva, vína, destilátů, kávy, čaje a Coca-Coly. Další jeho knihy zahrnují An Edible History of Humanity, Writing on the Wall, Go Figure, Uncommon Knowledge a Truly Peculiar.

Standage je také častým hostem v televizních a rozhlasových pořadech, kde hovoří o historii a technologii. Je ženatý a má dvě děti.

Klíčové myšlenky z knihy

Vliv nápojů na historii lidstva

Jaký je váš oblíbený nápoj? Dáte si po práci rádi dobré pivo? Skleničku vína k jídlu? Nebo se raději vyhýbáte lahvím a zůstáváte u čaje a kávy?

Ať už je váš oblíbený nápoj jakýkoli, je velmi pravděpodobné, že má bohatou historii, o které jste se ještě nedozvěděli. A právě k tomu, abyste se o ní něco dozvěděli, slouží tyto kapitoly. Ukážou vám, jak byly objeveny, vyvinuty a konzumovány některé z našich nejoblíbenějších nápojů, od rumu po Coca-Colu. Kromě toho, že se dozvíte, jak se tyto nápoje měnily v průběhu času, získáte také přehled o tom, jak nápoje samotné změnily běh lidských dějin.

Pivo a první usedlé civilizace

Většina lidí si čas od času dopřeje sklenici piva, ale přemýšleli jste někdy o tom, kdo ho vynalezl? No, pivo vlastně nikdy nebylo vynalezeno, ale bylo objeveno.

Počátky piva sahají až do období konce doby ledové, přibližně 10 000 let př. n. l., kdy lidé v oblasti známé jako Úrodný půlměsíc – dnešní Blízký východ a Egypt – hojně pěstovali divoké obilniny.

Lidé brzy zjistili, že když se zrna namočí do vody, škrob v nich se přemění na slad. Když se z tohoto sladového zrna vyrobila kaše a nechala se několik dní kvasit, změnila se v opojný a mírně perlivý nápoj. Lidem chutnal a vyvolával v nich příjemné pocity, a tak ho začali vyrábět stále více.

Touha vyrábět pivo byla jedním z důvodů, proč se lidé začali usazovat, a nakonec i hospodařit.

V té době byl život založen na lovu a sběru, takže lidé mohli využívat danou půdu jen po krátkou dobu a nebyli schopni skladovat potraviny. Jak však rostla jejich touha po výrobcích z obilí, jako je pivo a chléb, začali hledat stálý přísun obilí.

To je vedlo k objevu, že uskladněná obilná zrna mohou být postupně spotřebovávána po dobu několika měsíců, nebo dokonce let. Když lidé pochopili výhody skladování, uvědomili si také, že je lepší zůstat v blízkosti zásob obilí.

Potřeba obilí je nakonec vedla také k rozvoji zemědělství. Protože společnost byla stále více závislá na produktech vyráběných z obilí – například na pivu – začali ho pěstovat a kultivovat záměrně.

Pivo se více stávalo součástí každodenního života s tím, jak se tyto rané osady vyvíjely ve větší civilizace. Pivo bylo symbolem civilizovaného života a jeho sdílení se stalo znakem pohostinnosti. Používalo se dokonce při některých náboženských a státních obřadech.

Ve skutečnosti je pivo popsáno v Eposu o Gilgamešovi, který byl napsán v Mezopotámii a je považován za první velké literární dílo v dějinách lidstva, jako nápoj „civilizovaného člověka“.

Víno symbolem společenského postavení ve starověku

V moderním světě je víno široce dostupným zbožím a užívají si ho jak vyšší, tak nižší vrstvy. Nebylo tomu tak ale vždy.

Ve starověkém světě bylo víno dostupné jen v malém množství a jeho přeprava byla nákladná, proto k němu měla přístup jen bohatá elita. Například Asyřané považovali víno za symbol prestiže. V roce 870 př. n. l. asyrský král Aššurnasirpal učinil z vína nápoj, který se podával na obrovské hostině pořádané pro elitu říše, protože tím demonstroval svou moc dovážet drahý nápoj ze vzdálených zemí.

Víno se také stalo nedílnou součástí společenského systému starověkého Řecka. Řekové se naučili vyrábět víno tak, aby bylo cenově o něco dostupnější, takže se stalo oblíbeným nápojem intelektuální elity. Víno volně teklo proudem na sympoziích a rychle se stalo součástí večírků a akcí týkajících se poezie, umění nebo jiných intelektuálních aktivit.

Naproti tomu pivo bylo ve starověkém Řecku odmítáno. Považovali ho tam za málo vznešené a spojovali ho s „barbary“ z jiných zemí.

Řekové hrdě vyváželi své víno a vinařskou kulturu do celého Středomoří, což přispělo k rozšíření jejich vlivu po celém světě. Cizí kultury si oblíbily i další aspekty řecké kultury, například krásné nádoby a amfory, v nichž Řekové uchovávali víno.

Víno bylo symbolem postavení také ve starověkém Římě. Když Řím ve 2. století př. n. l. nahradil Řecko coby dominantní mocnost v regionu, Římané dovezli řeckou vinnou révu do Itálie a přesunuli tak centrum obchodu s vínem.

Víno si dopřávali jak bohaté elity, tak otroci, takže společenská třída a postavení člověka se začaly vyznačovat druhem vína, které pil. Nejlepší vína byla samozřejmě vyhrazena elitě. Falernské víno, který se poprvé vyrábělo v Kampánii, je dodnes považováno za jedno z nejlepších vín na světě.

Rozšíření alkoholických nápojů po Evropě

Technologie výroby alkoholu se v průběhu let dále rozšiřovala a dosáhla dalšího milníku, když lidé v arabském světě vyvinuli proces destilace. Zatímco nové lihoviny takto vyráběné se tam z náboženských důvodů příliš neujaly, v Evropě se brzy prosadily.

Evropané věřili, že destilované víno má léčivé účinky. Michael Salernus, italský alchymista, poprvé experimentoval s tímto procesem poté, co se dočetl o destilaci vína a soli v arabských textech z 12. století. Ačkoli výsledný destilát nebyl příliš chutný, brzy se začal považovat za lék na řadu neduhů, od srdečních chorob až po ochrnutí.

Obliba lihovin přispěla k tomu, že Evropané rozšířili svůj vliv po celém světě. Jejich imperialismus totiž do značné míry pramenil z touhy získat více cukru, který se používal k výrobě rumu.

Evropské národy založily po kolonizaci karibských ostrovů řadu cukrových plantáží. Například poté, co angličtí osadníci na počátku 16. století přivezli na Barbados cukrovou třtinu a zařízení na její sklizeň, stal se cukr nejdůležitější plodinou ostrova.

Cukr a rum byly v Karibiku tak důležité, že se rum stal formou měny a dokonce se za něj kupovali otroci.

V pozdějších letech destiláty jako rum zásadně ovlivnily běh lidských dějin. Rum hrál roli v americkém boji za nezávislost, když byl v roce 1733 přijat zákon o melase. Tento zákon uvalil daň na melasu, která se používala k výrobě rumu a byla dovážena z míst, která nebyla britskými koloniemi.

Američtí kolonisté zákon ignorovali a nadále pašovali francouzskou melasu, která byla kvalitnější. Toto počáteční a otevřené porušování britských zákonů se nakonec týkalo i dalších produktů, například čaje, a vyvrcholilo v americké válce za nezávislost.

Káva a její vliv na běh dějin

Ve středověku vznikl další nápoj, který změnil pravidla hry: káva. Nejprve se stala populární v arabském světě, ale v 17. století začala poptávka po ní růst i v celé Evropě.

Než se káva rozšířila, bylo pro Evropany běžné pít během dne pivo nebo víno. Většina pitné vody byla znečištěná, takže sklenice slabého piva nebo vína byla bezpečnější volbou.

Káva však byla stejně bezpečná jako alkohol, protože se připravovala z vařící vody. Brzy se stala oblíbeným nápojem mezi lidmi, kteří se raději celý den neopíjeli, jako byli vědci, obchodníci, úředníci a další intelektuálové. Káva jim navíc dodávala přívaly energie a pomáhala jim se ráno probudit.

Brzy začaly kavárny nahrazovat hostince jako centra akademických a politických debat a první anglické kavárny vznikly v polovině sedmnáctého století. Na rozdíl od hostinců byly dobře osvětlené a vybavené pěkným nábytkem. Přitahovaly zámožné zákazníky, jako byli obchodníci, akademici a političtí myslitelé, kteří byli rádi, že zde našli intelektuální prostředí, které nebylo tak ponuré jako v krčmě.

Proto se kavárny brzy staly exponovanými místy politických debat. V kavárnách se například scházeli příznivci Karla II. v exilu, aby v roce 1660 debatovali o jeho návratu na trůn. Debaty a spojenectví, která v nich vznikla, sehrály důležitou roli při obnovení monarchie a ukončení vlády Olivera Cromwella. Král Karel II. však kavárnám nedůvěřoval, přestože pomohly k jeho triumfálnímu návratu z exilu. Vadila mu svoboda slova, která tam byla, a dokonce se je pokusil zavřít.

Kavárny se rozšířily i do dalších částí Evropy, zejména do Paříže a Amsterdamu. Tyto podniky umožňovaly lidem setkávat se a vyměňovat si nejnovější zprávy a drby nebo začít plánovat revoluce. Debaty a vášnivé rozhovory v pařížských kavárnách přispěly k Francouzské revoluci natolik, že podle některých názorů byly právě ony důvodem, proč monarchie nakonec padla.

Vzestup čaje na Západě

Pití čaje je dobře známou anglickou tradicí – Angličané však nebyli první, kdo ho v Evropě zavedl. Čaj se do Evropy dostal v 17. století na obchodních lodích z Číny.

Čína se dlouho bránila obchodu s Evropou, protože čínští obchodníci měli pocit, že evropské zboží nepotřebují. To se však změnilo v polovině šestnáctého století, kdy začali usilovat o větší množství stříbra a zlata. Čína brzy navázala obchodní vztahy s Portugalskem, kam posílala hedvábí a porcelán, a později rozšířila svůj obchod na další evropské národy.

Jako první začali dovážet čaj, který byl v té době považován za novinku, Nizozemci. Byl považován za luxus, protože byl dražší než káva a používal se především k léčebným účelům.

V Británii si však čaj rychle získal velkou oblibu. Na začátku sedmnáctého století se ročně dováželo jen asi šest tun čaje. Do konce století se toto číslo zvýšilo na 11 000 tun – a to nepočítáme obrovské množství, které se pašovalo nelegálně, čímž by se toto udávané množství téměř zdvojnásobilo.

Proč tedy Britové čaj tak milovali? Částečně to bylo ze společenských důvodů; čaj byl považován za módní mezi královskou rodinou a vyššími vrstvami. Když se stal cenově dostupnějším, začaly si ho dopřávat i nižší vrstvy, aby vypadaly sofistikovaněji.

Po celé zemi brzy vznikly čajovny a čajové zahrady. Byly oblíbené zejména u žen, protože si mohly čaj u pultu koupit, zatímco do většiny kaváren měly ženy vstup zakázán.

Cesta čaje však teprve začínala. Čajový průmysl se měl stát globální silou, která by zvýšila britskou nadvládu po celém světě.

Čaj a průmyslová revoluce

V osmnáctém století káva ztrácela na oblibě na úkor čaje na průmyslových pracovištích, například v továrnách, protože britské impérium nadále propagovalo čaj. Vzestup čaje se tak časově shodoval s průmyslovou revolucí, ba možná ji i podnítil.

Čaj, stejně jako káva, pomáhal udržet dělníky vzhůru. Měl však i další výhodu: díky svým antibakteriálním vlastnostem snižoval výskyt nemocí přenášených vodou. Průmysloví dělníci v Británii nyní mohli spát v přeplněných obytných prostorách, aniž by byli tolik ohroženi šířením nemocí. Na oplátku mohlo do práce nastoupit více lidí a více dělníků znamenalo více továren.

Kojící matky také díky čaji produkovaly zdravější mléko, což snížilo kojeneckou úmrtnost a ještě více zvýšilo počet obyvatel dělnické třídy.

Čaj sám o sobě také podnítil průmyslový růst. Postupně se stal symbolem statutu, důležitou součástí života všech společenských vrstev, a britští výrobci se snažili uspokojit rostoucí poptávku hledáním inovativních způsobů, jak zvýšit výrobu. Průkopníkem masové výroby čaje se v této době stala například společnost Wedgwood Company.

Přibližně ve stejné době se díky čaji stala Východoindická společnost jednou z nejmocnějších společností na světě. Organizace byla pověřena dodávkami čaje do Británie a těšila se příjmům, které převyšovaly i příjmy samotné britské vlády!

To jí samozřejmě dávalo velkou politickou moc – dostatečnou k tomu, aby mohla dokonce určovat daňovou politiku. Například zákon o čaji z roku 1773 umožnil Východoindické společnosti vyvážet čaj do amerických kolonií bez daně, což nutilo místní obchodníky platit dovozní clo a zvyšovalo ceny pro americké spotřebitele.

Následné protesty a bojkoty vyvrcholily dnes již nechvalně proslulým Bostonským pitím čaje. Daň z čaje byla součástí řady nespravedlivých daňových opatření uvalených na Američany, která je nakonec vedla k boji za nezávislost.

Vzestup sodovky a koly v USA

Zhruba o sto let později se objevil další převratný nápoj, tentokrát ve Spojených státech – sodovka.

Britský vědec a duchovní Joseph Priestley jako první vynalezl sodovku na bázi uhlíku poté, co objevil proces rozpouštění plynu ve vodě.

Priestleyho sycený nápoj lidé zpočátku používali k léčebným účelům, protože se podobal přírodní pramenité vodě. Ve Spojených státech ji však lidé začali pít kvůli její chuti.

Sodovka se brzy rozšířila jako osvěžující nápoj a její obliba ještě vzrostla po zavedení procesu stáčení do lahví, který v roce 1805 vyvinul Benjamin Silliman, profesor chemie na Yaleově univerzitě. A v roce 1909 přišel prodejce balené limonády Joseph Hawkins na to, jak používat výčepní zařízení k výdeji limonády přímo zákazníkům.

Američané také zlepšili chuť limonády tím, že do nápoje přidávali sirupy z ovoce. A jeden Američan brzy přišel s nejslavnější sodovkou ze všech – kolu.

John Pemberton, lékárník ze státu Georgia, vynalezl kolu experimentováním s kokou, o níž se dočetl v lékařských časopisech. Vytvořil nápoj nazvaný French Wine Coca (Francouzská vinná koka) tím, že směs přimíchal do vína, ale když hnutí za prohibici nabíralo na síle, začal vyrábět nealkoholické verze. Nakonec vyvinul nápoj, který je dnes známý po celém světě.

I když Pemberton zpočátku propagoval Coca-Colu jako tonikum, rychle se stala populárnější jako osvěžující nápoj, a to zejména díky jeho prozíravým marketingovým schopnostem.

Název Coca-Cola si vybral proto, že věděl, že dvě písmena C budou na reklamách vypadat dobře. Chtěl, aby Coca-Cola byla všude; bezplatné vzorky, plakáty a poutače na výčepních zařízeních rychle zvýšily povědomí veřejnosti o jeho sladkém perlivém nápoji.

Jeho strategie byla velmi úspěšná: v roce 1887 se jen v Atlantě zvýšil prodej sirupu Coca-Cola na 200 galonů měsíčně. O pouhých osm let později přesáhl roční prodej 76 000 galonů.

Čtuto žije díky reklamám. Chcete číst bez reklam?
Přispějte 290 Kč na provoz portálu, uveďte svůj email v poznámce a a dostanete pozvánku k registraci!

přispět

Coca-Cola jako celosvětový fenomén

Coca-Cola je dnes významnou mezinárodní značkou, ale těžko si lze představit produkt, který by byl ještě víc americký. Jak se tedy rozšířila po celém světě?

Coca-Cola začala svou mezinárodní cestu, když Spojené státy opustily politiku izolacionismu. Před druhou světovou válkou na tom byla společnost Coca-Cola podobně jako americká vláda – neměla velký zájem expandovat do zahraničí.

Po bombardování Pearl Harboru však byla americká vojska vyslána do celého světa – a Coca-Cola šla s nimi. Vojáci si začali Coca-Colu spojovat s vlastenectvím a americkou identitou. Společnost v tom viděla skvělou marketingovou příležitost a vydala příkaz, že „každý muž v uniformě dostane láhev Coca-Coly za pět centů, ať je kdekoli.“

Společnost Coca-Cola začala budovat stáčírny v dalších zemích, aby uspokojila rostoucí poptávku vojáků, zejména ve strategických oblastech, jako je severní Afrika. Provoz těchto závodů byl po válce předán místním obyvatelům a nápoj se stal celosvětově oblíbeným.

V poválečném období protiamerické skupiny přisoudily nápoji zcela jiný charakter. V době studené války značku nenáviděli komunisté, kteří v ní viděli symbol amerického kapitalismu a imperialismu. Francouzští komunisté se dokonce snažili dosáhnout zákazu Coca-Coly s odůvodněním, že je jedovatá.

Jeden sovětský generál jménem Georgij Žukov Coca-Colu zbožňoval, ale obával se, že bude spojován s něčím tak americkým. Požádal proto, zda by ji nebylo možné zprůhlednit, aby vypadala jako vodka!

Coca-Cola dokonce ovlivnila politiku na Blízkém východě. V 60. letech 20. století Izrael dospěl k přesvědčení, že Coca-Cola se záměrně drží mimo Izrael, aby neurazila arabský trh, který byl potenciálně mnohem větší. Proizraelské skupiny začaly uvažovat o bojkotu v celých Spojených státech, a tak společnost souhlasila s licencí na stáčení v Tel Avivu. To zase vyvolalo arabský bojkot, který skončil až v 80. letech.

 

Kolekce s touto knihou:

Vypadá to, že tato kniha není v žádné kolekce (zatím).

Další knihy z těchto kategorií:

Exkluzivní content na našem Instagramu

Do které skupiny patříš ty? Čekáš, až budeš moci říct to svý nebo vnímáš?
Tato kolekce se neskládá z knih o psychologii jako takové. Autoři těchto bestsellerů využívají poznatky z různých oblastí psychologie abyste pochopili základní principy fungování mysli.
Co je to Hluboká práce (Deep work)?🤔 Určitě jste ji zažili, aniž byste věděli, že jste pracovali "hluboce" 💪. Těchto pět karet vám dá stručnou odpověď. Pokud se chcete dozvědět více, přečtěte si bezplatný stručný obsah knihy na portálu Čtuto
Co říkáte na prezidenta USA a jeho fígly? 🇺🇸Já osobně miluju jeho podání ruky. 🤝Pamatujete si Trumpovo potřesení rukou? Bylo to spíš přetahovaná. Možná je to prezidentská povinnost mít zajímavé podání rukou 🤷
Tento týden jsem si vybral knihu 7 návyků skutečně efektivních lidí od Coveyho. Tato kniha je světový bestseller a pomohla milionům lidí (včetně mě).
Když většina lidí slyší "svépomocná kniha" nebo témata jako Produktivita či Motivace, ohrnuje nad nimi nos. Bohužel, ve většině případů mají pravdu – tyto knihy neodhalí žádná tajemství a všechny základní (a funkční) metody jsou dávno známé.
Bestsellerový autor podle New York Times a odborník na sociální sítě se vrací s nekompromisními radami, jak navázat kontakt se zákazníky a porazit konkurenci díky marketingu sociálních sítí. Pokud Vaynerchuka znáš, víš, že je vypravěč.
Jak často se s odhodláním soustředíme na úlohu, trávíme hodiny/dny nebo dokonce měsíce, jen abychom pak zjistili, že to vůbec nebylo třeba dělat 🫠. Proto musíme jednou za čas zvednout hlavu a podívat se na situaci z výšky. 🙌
Víš, jaké jsou nejčastější příčiny selhání týmů? Jak je možné, že i výrazně talentované skupiny lidí mohou selhat, a to i přesto, že každý z týmu má k dispozici potřebné zdroje a schopnosti?