Dejte do toho srdce

Co dělá skvělý šálek kávy? Podle generálního ředitele Starbucks Howarda Schulze se jeho kavárna stala nesmírně populární proto, že vždy kladla mimořádně vysoké nároky jak na své produkty, tak na pracovní prostředí. Příběh Starbucks ukazuje, že úspěch podnikání závisí na autenticitě produktu a že důvěra, obnova značky a pevné principy jsou nezbytné pro udržitelný růst firmy.

V této knize se mimo jiné dozvíte,

• jak nízkotučné mléko málem narušilo vysoké standardy Starbucks,
• proč může být utrácení více, než si zdánlivě můžete dovolit, ve skutečnosti dobrý nápad,
• a jak experiment z roku 1988 umožnil vznik kávy ve formě zmrzliny.

Když se v rozhovoru zmíníte o Starbucks, většina lidí přesně ví, o čem je řeč. Vy znáte Starbucks jako úspěšnou firmu – ale přemýšleli jste někdy o tom, jak se jí podařilo tak vyrůst? Pro zakladatele Howarda Schulze není tajemství úspěchu Starbucks žádným tajemstvím. Je jednoduché: úspěch Starbucks stojí na autenticitě značky, které dosáhli tím, že prodávali pouze kávu nejvyšší kvality.

V roce 1981 byl Starbucks jen malý maloobchodní podnik. Prodával výhradně tmavě praženou kávu v italském stylu – dnes běžnou, tehdy však stále novinku. Tmavé pražení dodává kávě sílu, výraznější aroma a charakteristickou chuť autentické italské kávy. Starbucks nikdy neslevil z kvality svých zrn a brzy se proslavil svým prémiovým, tmavě praženým chuťovým profilem, na němž zakladatelům nesmírně záleželo. Díky těmto raným rozhodnutím působila značka Starbucks od samého začátku nepopiratelně autenticky.

Společnost se svého autentického kávového profilu držela i v těžkých časech – a drží se ho dodnes. V roce 1994 vystřelily ceny kávy na světových trzích po mrazech, které zničily velkou část brazilských kávovníků, během několika dní z 0,80 USD na 2,74 USD za libru. Během této „kávové krize“ mnozí akcionáři doporučovali přejít na levnější zrno, aby se udržela stabilní cena šálku. Starbucks však odmítl kvalitu snižovat a nadále prodával kávu nejvyšší jakosti; místo toho omezil jiné náklady, aby vykompenzoval dražší surovinu. Když se světový trh s kávou zotavil, měl Starbucks ještě silnější zákaznickou základnu – právě proto, že kvalita zůstala trvale vysoká.

Z první části víme, že Starbucks se drží nekompromisních obchodních zásad. Jaký člověk stojí v čele takové firmy? Zakladatele Howarda Schulze bychom pravděpodobně mohli označit za velmi tvrdohlavého. A právě tato vlastnost ho ke Starbucks přivedla.

Když v roce 1981 v jedné z prodejen Starbucks poprvé ochutnal jejich kávu, věděl, že chce ve firmě pracovat jako marketingový ředitel. Původní zakladatel Jerry Baldwin o tom uvažoval, ale jeho společníci se domnívali, že má Schultz příliš mnoho nových nápadů a je až příliš dychtivý po změnách. Baldwin proto Schultzovu žádost o práci odmítl.

Schultz byl zpočátku zdrcený. Protože však byl odhodlaný ke Starbucks nastoupit, zavolal Baldwinovi hned druhý den zpátky a řekl mu, že dělá obrovskou chybu. Po probdělé noci, během níž o celé věci znovu přemýšlel, Baldwin, přesvědčený Schultzovou vytrvalostí, nakonec změnil názor a práci mu nabídl.

Počáteční neochota Starbucks ho přijmout však nebyla jedinou překážkou. Později si Schultz vzal z firmy volno kvůli neshodám ohledně dalšího směřování značky a otevřel si vlastní kavárnu Il Giornale. Celý rok sháněl na tento projekt peníze a svůj plán představil 242 potenciálním investorům. Neuvěřitelných 217 z nich ho odmítlo. Tvrdohlavost ho ale neopustila – navzdory opakovaným neúspěchům oslovoval další a další investory, až nakonec získal dostatek prostředků k otevření Il Giornale.

Jeho kavárna se nakonec stala tak úspěšnou, že Schultz mohl Starbucks koupit a přetvořit ho v miliardovou společnost.

Z toho plyne dvojí ponaučení:

1. Podnikání vždy přináší překážky.
2. Tvrdohlavost a vytrvalost jsou klíčové k jejich překonání.

K úspěchu je však potřeba ještě mnohem víc. Čtěte dál.